திகுளிர் சேமிப்பு பேக்கேஜிங்மற்றும் உணவின் கிரையோப்ரெசர்வேஷன் பல்வேறு புதிய உணவு உயிரணுக்களின் சுவாசத்தைக் குறைக்கலாம் மற்றும் புதிய உணவு உயிரணுக்களின் அதிகப்படியான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம்.மறுபுறம், குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் உறைந்த உணவு நுண்ணுயிரிகளின் செயல்பாட்டுத் திறனைத் தடுக்கிறது, இது உணவு ஊழலை ஏற்படுத்தும் முக்கிய காரணியாகும், மேலும் பாக்டீரியா சுத்திகரிப்பு விளைவு என்று அழைக்கப்படுவதை உருவாக்குகிறது, இது உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும்.எனவே, குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் உறைந்த பேக்கேஜிங்கில் வீடியோக்களை சேமிக்கும் முறை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
குளிரூட்டப்பட்ட உறைந்த உணவை நிர்வாண குளிர்பதனம் மற்றும் பேக்கேஜிங் குளிர்பதனம் என பிரிக்கலாம்.நிர்வாண குளிர்பதனமானது பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, வாத்து, அதிக எண்ணிக்கையிலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற பெரிய அளவிலான பெரிய உணவுகளுக்கு ஏற்றது.குறைந்த வெப்பநிலையில் ஈரப்பதமும் மிகக் குறைவாக இருப்பதால், ஈரப்பதக் கட்டுப்பாட்டு சிகிச்சையை கிடங்கில் செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் அதிக அளவு ஈரப்பதம் இழப்பு உணவை உலர்த்தி அசல் புதிய சுவையை இழக்கும்.எளிமையான வழி மேற்பரப்பை மூடுவது.குறைந்த காற்று மற்றும் ஈரப்பதம் ஊடுருவக்கூடிய பிளாஸ்டிக் படத்தைப் பயன்படுத்துவது நீர் இழப்பைத் தடுக்கலாம், மேலும் ஃப்ரீசரில் இயந்திரத்தனமாக செயல்படுவதும் எளிதானது.
பேக்கேஜிங்கின் கீழ் குளிர் சேமிப்புபொதுவாக அசெப்டிக் பேக்கேஜிங், டீயரேஷன் பேக்கேஜிங், கேஸ் ரீப்ளேஸ்மென்ட் பேக்கேஜிங் மற்றும் பிற பேக்கேஜிங் முறைகளுடன் இணைந்து, இது உணவின் சேவை ஆயுளை பெரிதும் நீட்டிக்கும்.குளிரூட்டப்பட்ட உறைந்த பேக்கேஜிங் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.அவர்கள் இன்னும் நல்ல வரைதல் வலிமை, தாக்க வலிமை, பஞ்சர் எதிர்ப்பு, வெப்ப சீல் வலிமை மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலையில் நெகிழ்வுத்தன்மை ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், இதனால் நல்ல வலிமை மற்றும் கடினத்தன்மையை பராமரிக்க வேண்டும்.
குறைந்த வெப்பநிலையில், ஈரப்பதம் ஊடுருவக்கூடியதுபிளாஸ்டிக் படம்குறைகிறது மற்றும் ஈரப்பதம் எதிர்ப்பு அதிகரிக்கிறது.நேரம் அதிகரிப்பதால், தொகுக்கப்பட்ட உணவுப் பையில் ஆக்ஸிஜன் செறிவு அதிகரிக்கும், ஆனால் குறைந்த வெப்பநிலையில் ஆக்ஸிஜன் செறிவு அதிகரிப்பு குறைகிறது.நிச்சயமாக, பையில் அடைக்கப்பட்ட உணவு செல் சுவாசத்தின் செயல்பாட்டைக் கொண்டிருந்தால், ஆக்ஸிஜன் குறைந்து கார்பன் டை ஆக்சைடு அதிகரிக்கும்.செல்கள் ஆக்சிஜனை சுவாசித்து உறிஞ்சி கார்பன் டை ஆக்சைடு வாயுவை வெளியிடுவதால், படத்தின் தடை சிறப்பாக இருக்கும், செல் பாதுகாப்பு நிலையை அடைவது எளிது, அதாவது ஆக்ஸிஜன் உள்ளடக்கம் 2% க்கும் குறைவாகவும், கார்பன் டை ஆக்சைடு அதிகமாகவும் இருக்கும்போது 8% க்கும் மேலாக, செல்கள் உறக்கநிலையில் உள்ளன, இதனால் பாதுகாப்பு நேரத்தை நீடிக்கிறது.
உறைந்த உணவு பேக்கேஜிங்பின்வரும் உணவுகளின் உறைந்த சேமிப்பிற்குப் பயன்படுத்தலாம்: தயிர், லாக்டோபாகிலஸ் பானம், கிரீம், சீஸ், சோயா பால், புதிய நூடுல்ஸ், டோஃபு, ஹாம், தொத்திறைச்சி, ஊறுகாய் உலர்ந்த மீன், புகைபிடித்த மீன், நீர்வாழ் பொருட்கள், ஊறுகாய், வகைப்படுத்தப்பட்ட சமையல், பொது சமையல், ஹாம்பர்கர், ரா பீட்சா போன்றவை.
இடுகை நேரம்: ஜூன்-21-2022